Merci à Akira Mabuchi, il y a maintenant la possibilité de garder le couvercle des nouilles fermé avec un petit bonhomme en silicone qui se languit sur votre bol. Et c’est là que le mot “design” prend sa vraie valeur car ce petit objet, en plus d’être ludique et esthétique, permet d’être fonctionnel non seulement en gardant la chaleur dans le bol, mais également en nous indiquant quand la température est bonne… en d’autre mot, il fait minuterie. La couleur des bras change quand le snack est prêt et c’est parti pour l’encas!

Les nouilles instantanées n’ont jamais vraiment été populaires en Occident, du moins pas comme en Asie où il existe autant de variété que l’imagination le permet. Il est donc évident qu’un éco-système se développe autour de ce snack probablement pas le plus sain, mais tellement bon suivant la marque et les parfums!

Environ une dizaine de francs suisses sur le site en ligne.

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Les japonais savent depuis longtemps que le chien est l’animal le plus fidèle que l’homme puisse avoir. L’exemple le plus impressionnant reste l’histoire de Hachiko, un chien qui attendra son maître alors que celui-ci décède au travail.

Avec “Waiting” (traduisez: en attente), Masakazu Hori veut louer la fidélité et la patience de nos animaux de compagnie. Présentés au “Milan Design Week”, ces petits compagnons en acier peuvent accueillir des fruits et pourquoi pas, des légumes.

N’hésitez pas à voir le reste de son travail sur son site officiel.

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On en parle quand même car l’histoire de Mygo est quand même sympathique et part d’un bon sentiment… nous débarrasser de toutes ces boissons énergisantes et caloriques qu’on nous propose sur le marché. Deux jeunes designers se sont dit qu’il y avait sûrement une alternative à toutes ces boissons qui filent la patate pendant 10 minutes… Avec quelques cliques de souris, ils créent la boisson Mygo, supposée vous apporter la patate pendant… toute une vie (on y gagne au change!)

On attend quand même  qu’elle sorte dans les rayons histoire de voir si c’est vraiment aussi bon pour la santé qu’ils (pas Mygo seulement hein) le disent. Quoiqu’il en soit, nous vous invitons à visiter leur site internet pour en savoir un peu plus!

Mygo superfruits.

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Mais revenons à nos moutons… le brie. Avant d’être un fromage, il faut bien comprendre que Brie est une région française dans le bassin parisien. Fromage issu de cette région, la famille du Brie est nombreuse. Sa caractéristique principale est un fromage à pâte molle et à la croûte fleurie… personnellement l’un de mes préférés.

Il est donc étonnant de voir ce produit franco-français revisité par… des suédois! C’est le studio et agence de communication ID en Suède qui est à l’origine de ce packaging qui se veut d’après eux très français.

Histoire de garder une certain constance dans la réflexion du produit, l’emballage est également tatoué de typographie histoire d’être sûr d’avoir le bon fromage entre les mains. On aime ou pas, les goûts et les couleurs… mais il n’empêche, ce packaging change des éternels prés et autres campagne que l’on peut voir au supermarché.

Plus d’information sur l’agence suédoise ID sur leur site officiel (en anglais).

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Ecologie encore, écologie toujours. Cette fois-ci, les designers de Ferroconcrete s’attaquent à la bouteille d’eau. Bien des efforts ont été fait pour diminuer l’impact écologique des bouteilles en plastique mais ici, nous allons vraiment pousser le concept à l’extrême.

Tout d’abord, le visuel. Le bleu et vert sont des couleurs qui rappellent la nature, la légèreté et pureté. Des couleurs donc appropriée pour de l’eau. Plus en détail, l’on remarque que l’étiquette représente une surface vraiment minime de la bouteille … et bien oui, le papier se recycle aussi et il faut donc pouvoir facilement l’enlever. Petit détail intéressant, l’étiquette a aussi été imprimée sur du papier avec label FSC (énergie fournie 100% par du vent!).

L’impact écologique passe aussi par une ligne marketing claire et le fameux “parce que chaque bouteille compte” nous rappelle que tous les petits gestes sont importants et qu’il n’y a pas juste une grande action à faire au quotidien.

Un brin moralisateur, mais pour la beauté de l’objet, on pardonne.

Plus d’information sur Ferroconcrete sur leur site officiel.

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SeriousEat a écrit un article intéressant qui pourrait vous sauvez la mise à plusieurs occasions pour qu’un repas se transforme en “hein quoi? tannique?” en “oui oui mais auriez-vous quelque chose de plus fruité avec une longueur en bouche?”. Qu’on se le dise, après cet article, vous ne serez pas sommelier, mais au moins aurez l’air plus éduqué” devant la carte des vins.

1. Première chose, les préparatifs. On sait rarement à la dernière minute dans quel restaurant on va. Il est donc aisé d’aller sur le site internet de l’établissement et consulter la carte des vins qui se trouve très souvent en ligne. Au pire, demandez au garçon s’il a le temps de vous recommander quelques noms.

2. Le soir venu, vous vous retrouvez devant le menu. N’oubliez pas que c’est parfaitement acceptable d’avoir une fourchette de prix pour une bouteille de vin, au contraire, cela montrera que vous avez prévu une dépense pour du vin.

3. Beaucoup de personnes pensent qu’un vin cher et connu est le meilleur moyen de ne pas se tromper… et bien non, premier piège! Même si un vin coûteux peut être agréable en bouche, il ne se mariera pas forcément avec le plat que vous aurez choisi. Il est donc important de demander l’avis du garçon suivant les plats que vous avez choisi.

4. Si vous ne connaissez rien en vin, ne balancez pas des mots que vous ne comprenez pas. Au moment de commander, ne dites pas au garçon “j’aimerais un bon vin rouge sec…”! Ce serait l’équivalent d’entrer dans une épicerie et demander s’ils ont de la nourriture! Vous n’avez pas besoin de connaître les termes techniques pour impressionner. Soyez juste spécifique avec le garçon en donnant des adjectifs simples comme “fruité, acide, …”.

5. Une fois que le vin arrive, évitez à tout prix de renifler le bouchon… Cela ne vous apportera rien à part des regards bizarres. Vous pouvez le regarder pour voir s’il est abîmé mais il est très rare de tomber sur un bouchon en mauvaise condition.

6. Le garçon va alors vous verser un petit peu de vin pour que vous puissiez le goûter. Secouez votre verre pendant 3-4 secondes, pas plus. Le fait de le faire circuler va permettre au vin de libérer ses senteurs en l’aérant. Pas besoin de le faire brusquement, ça fait paysan. Légèrement en tenant la base du verre sans le lever de la table.

7. Certaine personne ne goûtent pas le vin et se contentent de le sentir. C’est complètement acceptable car un vin mauvais n’a pas besoin d’être goûté pour être dépisté! Par contre, il n’est pas acceptable de le renvoyer parce que vous ne le trouvez pas à votre goût! Oui oui, vous allez me dire “mais comment savoir si un vin est mauvais ou pas?” Nous y reviendrons dans un autre article.

8. Ce n’est pas parce que vous êtes au restaurant que vous devez impérativement vous limiter à une seule bouteille. Commander son vin au verre si disponible est une bonne escapade pour plusieurs raisons. Premièrement, cela va permettre d’avoir un plus grand choix qui s’allieront mieux avec vos plats. Deuxièmement et pas le moins important, le vin est sûr de ne pas avoir tourné (aussi pour cela qu’on ne fait pas goûter le vin au verre, sauf si le garçon veut vous le faire essayer pour savoir s’il vous plaît.).

(9.) Je mets le point 9 entre parenthèses car ce dernier ne vient pas de SeriousEat mais… de Gufugumu. A chaque fois que vous avez aimé un vin, n’hésitez pas à en noter le nom et l’année (utilisez votre téléphone portable ou gardez la note de restaurant). C’est en forgeant qu’on devient forgeron… cela s’applique aussi dans l’expérience de la dégustation du vin.

Pas très sorcier, le vin doit rester un plaisir et non pas un casse-tête. N’hésitez jamais à demander au garçon ce qu’il en pense. Vous seriez étonné parfois de découvrir des vins peu chers et pourtant très bons.

Santé!

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A Genève comme ailleurs, ces cours de cuisine sont légion et notre choix s’est finalement porté sur celui proposé par Aurélie Perrin à Chêne Bougeries, Cuisine[Z]. Après quelques péripéties pour réussir à obtenir un rendez-vous (que voulez-vous, on ne peut pas demander à un chef de gérer parfaitement son agenda et sa cuisine…), nous voici fin prêts à débuter le cours.

Pour vous donner une idée, voici le menu choisi avec la cheffe :

-       Coquilles Saint Jacques rôties, noisettes torréfiées,
-       Pavé de bœuf de Simmental, sauce échalotes et cacao, crumble de patates douces,
-       Moelleux au chocolat et sa touche de kiwi.

Tout juste arrivés, Aurélie nous met à l’aise, on papote on papote, on prend un verre, on met son tablier, on se lave les mains et hop, c’est parti !

Devant nous, une planche et un couteau (un éminceur nous précisera Aurélie!). Chacun sa tâche: pendant que l’un casse les oeufs, l’autre mesure la farine ou le chocolat. La pâte pour le moelleux prête, on enchaîne avec l’épluchage des patates douces et l’éminçage des échalotes.

Aurélie nous délivre quelques trucs et astuces pendant le cours, répond à nos questions… et on arrive rapidement à devoir dresser les assiettes pour l’entrée, assiettes dégustées illico presto dans la salle attenante à la cuisine.

S’en est suivi un pavé de bœuf monstrueusement trop bon et un moelleux au chocolat bien coulant comme il faut…

En quittant le cours, je dois avouer que mes papilles étaient en fête. Néanmoins, je suis restée un peu sur ma faim sur le côté apprentissage. En effet, notre participation à l’élaboration des plats reste somme toute sommaire.

Toutes les cuissons sont gérées par la cheffe et j’aurai aimé me sentir plus “maître” de mon plat. Autre bémol, on ne repart pas avec les recettes du menu… pas facile ensuite de les refaire à la maison tout seul !

Néanmoins, si votre but est de passer entre amis une soirée sympathique et originale autour d’un excellent repas, alors n’hésitez pas ! Vous repartirez avec des idées de recettes et quelques trucs et astuces.

Infos complémentaires sur le blog de Cuisine[Z]. A voir aussi, le communiqué officiel.

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Grand concours national organisé par la chaîne M6, Top Chef veut rassembler 11 jeunes chefs professionnels et Greg, le gagnant d’un dîner vraiment parfait. Pour ceux qui connaissent, le concept n’est pas nouveau. Les américains avaient déjà posé les fondations du concours avec leur émission “Iron chef”. En gros, les 12 candidats devront passer des épreuves éliminatoires (souvent avec rattrapage) qui testent leur qualité en tant que chef. Rien n’est laissé au hasard, leur sens artistique, la technique, le goûts etc. On ne va pas tout vous raconter, si vous n’avez pas vu les émissions, ce n’est pas ici que vous pourrez vous rendre compte des épreuves. D’autant plus que les vidéos sont disponibles sur le site de m6.fr.

Quant au jury, plus besoin de présenter le sur-médiatisé Cyril Lignac, ainsi que 4 autres grands chefs français qui sont Christian Constant, Ghislaine Arabian, Jean-François Piège et Thierry Marx.

On ne va se le cacher, tout dans cette émission nous rappelle la télé-réalité. Donc forcement, on s’attache vite aux candidats, on est triste (ou pas) de les voir partir ou réussir. Les chefs sont sévères, souvent capricieux et semblent toujours vouloir jouer la vedette devant un plat.

Il est effectivement facile de dire ça maintenant que les résultats sont connus, mais j’ai personnellement toujours préféré Romain. (En fait à la base, je pensais que Greg allait gagner mais suite à son élimination précoce, mon choix s’est tout de suite porté sur Romain. C’est donc avec plaisir que j’accueille sa victoire comme étant le premier Top Chef français.

M6 oblige, l’émission se veut tire-larme, dramatique avec tout le temps de la musique digne d’un films d’action. Amusant au début, lourd vers la fin… surtout au moment du verdict, M6 a poussé le vice jusqu’à décortiquer les résultats en 3 étapes (entrée – plat – dessert). Non pas que nous étions impatients de connaître les résultats, nous pensons simplement que la mascarade a assez duré.

Le gagnant, Romain donc, a gagné non seulement le titre de Top Chef, mais aussi 100’000 euros pour pouvoir ouvrir son restaurant. On est content pour lui mais les autres chefs ne sont pas à pleurer non plus. L’émission va probablement leur permettre de gagner une gentille renommée même s’ils n’ont pas gagné le concours.

Plus d’information sur l’émission Top Chef sur le site officiel M6.fr.

gufu > Les candidats sympathiques, les petits tuyaux de cuisine, le côté “série-télé”, un tremplin pour de jeunes cuisiniers, la page internet Top Chef.

pas gufu > La musique, les effets tire-larme à la M6, le côté drama souvent non-nécessaire.

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Un petite barre vous indique le niveau de thé dissolu dans l’eau. Fini les thés trop forts (ou pas assez…).

Reste à savoir ce que vous ferez de vos main pendant que votre breuvage se prépare. En effet, si vous portez attention aux gens qui commande un thé, vous verrez qu’ils aiment bien en général jouer au yoyo dans l’eau avec leur sachet…

Se pose aussi la question écologique à savoir que le packaging bien que réussi est assez conséquent.

Plus d’information sur le site de Janja Maidl.

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Ces bouteilles de vin veulent exprimer l’intensité du breuvage ainsi qu’une certaine atmosphère nous rappelant les bas-fonds de Paris il y a 2 siècles. Le designer s’explique sur son projet.

Les étiquettes (ça faisait un moment!) sont conçues pour feindre la sensation de grattage sur une surface noire. Samy Halim le dit lui-même, il voulait que ces bouteilles soient non seulement partie intégrante d’un bar mais également sur la table de votre salon.

Plus d’information et autres projets sur la page de l’artiste Samy Halim.

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