Wine that loves | le vin qui aime
Vous l’avez demandé, cette semaine side effects of metformin hcl 500mg nous nous attardons sur un autre concept de vin. Encore une fois, il ne s’agit pas là d’une simple étiquette mais toute une déclinaison de vin.
L’originalité? Une idée simple mais terriblement efficace! Il s’agit de marier un vin avec un type de met.
Prenons exemple avec le “vin qui aime”… les spaghettis sauce tomate. Le site donne les raisons pourquoi ce vin se marie bien avec des spaghettis sauce bolognaise:
Intensité
L’intensité moyenne d’un plat requiert un vin d’intensité moyenne. Si le vin en question est trop ou pas assez intense, le goût du met et/ou du vin pourrait se perdre et ainsi ne pas apprécier le mariage des deux.
Acidité
Le bon vin pour ce plat déjà acide est un vin bas en acidité car sinon cela détruirait ce met et donnerait un goût amer.
Tannin
Nous l’avons dit, ce plat est de type acide et donc il est important d’avoir un vin bas en tannin car sinon cela risquerait de décupler l’acidité et l’amertume de ce met.
Goûts
Pour faire ressortir ce parfum de tomate, un vin fruité est plus indiqué car il fera en sorte que les saveurs explosent.
Alors? “Wine for dummies”? (le vin pour les idiots) Peut-être. Dans tous les cas, les intentions de “Wine that love” sont claires: faire apprécier les vins avec les mets car un bon plat est bien meilleur avec un bon vin (nous sommes assez d’accord avec cela).
Mais pour qui? Le site explique que les vins sont méticuleusement choisis pour le goûts et préférences des américains. Pas pour les Européens donc? Peut-être pas car nous avons trop cette idée reçue que les américains ne mangent que des saveurs extrêmes (trop sucrés, trop salés etc) mais nous avons remarqué ces derniers temps que l’Amérique réapprend à manger et cela pas qu’à New York (même si l’idée de ces vins vient d’ailleurs de la Grande Pomme).
Quand bien même les goûts et saveurs sont un peu poussés, cela n’est pas forcément un mal pour nous européens car nombreux ici sont ceux qui ne savent pas encore très bien comment fonctionne un vin et pourquoi/comment il affecte un plat spécifique.
Nous aimons donc bien l’idée car il y a des mets qui méritent d’être bien accompagnés. Un bon vin allié à un bon met transforme un bon repas en une expérience gustative peu commune. De plus, à 10$ la bouteille, on va dire qu’on ne risque pas grand chose à tester.
Plus d’information sur le site officiel Wine that loves.
