Carbonara alla Fania
Voici une metformin hydrochloride 1000 mg tablets petite recette ultra simple et qui en même temps casse une certaine idée reçue qui voudrait que les spaghettis à la carbonara se préparent avec de la crème… Vous seriez donc étonné de lire qu’en Italie, la vraie préparation des spaghettis à la carbonara se font sans crème.
L’avantage calorique est évident. De plus, nous limiterons ici le sel grâce au lard.
Voici donc ce dont vous aurez besoin:
- un oeuf (très frais)
- du lard coupé en dés
- de la salade roquette
- des spaghettis (ou des tagliatelles)
- du parmesan
Cuisez vos pâtes comme d’habitude al dente. Pendant ce temps, cassez l’oeuf et commencez à battre le tout avec le parmesan pour obtenir un liquide bien jaune (les italiens comptent un oeuf et 30gr de parmesan enivorn par personne!).
En même temps, cuisez le lard.
Une fois les spaghettis et le lard prêts, égouttez les spaghettis et mettez-les de côté. Ajoutez le lard cuit et versez le mélange oeufs-parmesan dans les pâtes. Mélangez le tout énergiquement et rapidement.
L’oeuf cru va cuir avec la chaleur des pâtes chaudes.
Versez le tout dans un plat et ajoutez-y un peu de salade roquette.
Voilà, c’est prêt!
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Hello
Et oui on parle de recette italienne et qui plus est de carbonara, ma spécialité, alors je ne peux pas ne pas y laisser mon petit grain de sel, si j’ose dire ^_^
Pour encore plus de saveur et de goût “à l’italienne” je vous recommande vivement de remplacer les lardons par de la pancetta. Elle fondra légèrement et salera naturellement le tout.
Ensuite c’est une question de goût
ABE
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